超临界CO2流体萃取核桃油工艺条件的研究

编号 zgly0000348235

文献类型 期刊论文

文献题名 超临界CO2流体萃取核桃油工艺条件的研究

学科分类 220.45;经济林学

作者 王丰俊  王建中  王宪昌  王建军 

作者单位 北京林业大学生物科学与技术学院 

母体文献 北京林业大学学报 

年卷期 2004,26(3)

页码 67-70

年份 2004 

分类号 S664.1 

关键词 超临界CO2  流体  萃取  核桃油  萃取率 

文摘内容 由于核桃油中不饱和脂肪酸含量很高, 核桃蛋白又容易变性, 所以普通的油脂制取方法对该产品品质有不利的影响.根据核桃油的品质特性, 该试验对超临界CO2流体萃取核桃油的工艺条件进行了研究.通过对萃取压力、萃取温度、物料粒度、萃取时间4个操作条件的试验探索, 得出了最佳操作工艺参数: 压力32MPa、温度40℃、物料粒度30目(即粒径约为0.5mm)、萃取时间3.5h.采用该工艺制取的核桃油完全可以达到一级食用油标准, 也符合欧洲经济共同体(EEC)对核桃油的要求。