夏做豆芽防烂芽

编号 zgly0001264625

文献类型 期刊论文

文献题名 夏做豆芽防烂芽

作者 张路  周新 

作者单位 江苏省滨海县三中港开发区农业中心  江苏省滨海县三中港开发区农业中心 224500  224500 

母体文献 西南园艺 

年卷期 2003年04期

年份 2003 

分类号 S436.49 

关键词 豆芽  开发区农业  生产场地  紫外线杀菌灯  江苏省  综合防治  烂芽  消毒剂  温度控制  药物防治 

文摘内容 嫩生生的豆芽是蔬菜市场畅销的品种之一。但夏季在加工豆芽过程中常会遇到烂芽现象 ,影响经济收入。烂芽的原因 ,一是豆粒本身带有病菌 ,或是盛豆芽的容器及器具消毒不严 ;二是培育时的温度过高 ,再加上浇水不及时及水质不清洁和空气污染所致。因此 ,应根据具体发病原因进行综合防治。1　豆子精选与处理　选择无霉变、无虫蛀颗粒饱满的豆子。在浸种前用 0 5%石灰水进行冲洗 ,也可用热水烫豆 ,以消毒杀菌 ,促进豆内酶的活性 ,提高发芽率 ,减少发病。2　生产场地的清洁与消毒　场地内应装 40W紫外线杀菌灯 ,经常开灯杀菌。生产场地由专人管理 ,杜绝外人进入。豆芽生产人员严禁接触油污、化学药品 ,不用油脂