食品安全:我们共同的期待

编号 zgly0001300391

文献类型 期刊论文

文献题名 食品安全:我们共同的期待

作者 张颖  黄必志  毛华明 

作者单位 云南农业大学动物营养与饲料重点实验室  云南省肉牛和牧草研究中心 云南昆明650201  云南昆明650201  昆明650212 

母体文献 中国动物检疫 

年卷期 2005年06期

年份 2005 

分类号 TS201.6 

关键词 食品安全  人体健康  安全卫生  食物供应  恶性事件  物质基础  生存和发展  国计民生  重大问题  基本解决 

文摘内容 食品是人类赖以生存和发展的物质基础,而食品安全问题是关系到人体健康和国计民生的重大问题。近年来,国际上一些地区和国家频发食品安全恶性事件,我国的食品安全问题也相当突出。随着我国经济和社会的持续高速发展,在基本解决食物供应问题的同时,食物的安全卫生问题也越来越引起全社会的关注。尤其是随着人类物质文明和精神文明的进步,社会的不断发展,人类可食之物已不是单纯即“嘉谷”和米、面、油、盐、酱、醋、茶了。食品除采获后的新鲜,更包括各类经加工的初级产品、半成品、成品,以及时尚的方便食品、营养品或冠名为“无公害、绿色、有机”的食品。所以说生活质量的好坏与人类健康是休戚相关的,而人类的健康和食品的卫生状况息息相