几种因素对冬枣贮藏效果的影响

编号 zgly0000392698

文献类型 期刊论文

文献题名 几种因素对冬枣贮藏效果的影响

作者 郭树河  刘勇  黄锋  孙玉波  曲百友  王贵禧 

作者单位 滨州市林业局  邹平县高新办事处林业站  中国林科院 

母体文献 山东林业科技 

年卷期 2006,(1)

页码 43-44,42

年份 2006 

分类号 S665.1  TS255.3 

关键词 沾化冬枣  贮藏效果  贮藏保鲜  采后处理  中国林科院  莱阳农学院  采收成熟度  营养丰富  自然状态  有效方法 

文摘内容 沾化冬枣是我国独具特色的珍贵的晚熟鲜枣果资源。冬枣营养丰富, 脆甜可口, 但采后7天, 自然状态下就极易失水、腐烂、发酵, 影响鲜枣的流通、贮藏保鲜和货架期。气调保鲜是解决冬枣保鲜延长供应期的有效方法之一。近几年, 滨州市林业局通过与中国林科院、莱阳农学院的合作试验, 冬枣保鲜期达到了4个月。本文主要以鲜枣果实为试材, 针对枣果贮藏过程中的软化、失水、发酵、褐变等问题, 研究总结了采收成熟度、采前及采后处理及不同气体成分等几种因素对冬枣贮藏效果的影响。