曹州耿饼及其人工烘制工艺

编号 zgly0001294495

文献类型 期刊论文

文献题名 曹州耿饼及其人工烘制工艺

作者 王同阳  张义听 

作者单位 菏泽学院生物系  菏泽学院生物系 山东菏泽274015  山东菏泽274015 

母体文献 中国林副特产 

年卷期 2005年06期

年份 2005 

分类号 TS255 

关键词 曹州耿饼  烘制  工艺 

文摘内容 介绍了曹州耿饼的特点及以烘房或烘箱为主要设施制作曹州耿饼的人工烘制工艺。