油橄榄鲜果中多酚化合物含量测定的HPLC法研究

编号 zgly0001569346

文献类型 期刊论文

文献题名 油橄榄鲜果中多酚化合物含量测定的HPLC法研究

作者 邓俊琳  李旭  王寒冬  丁春邦  李天  杨泽身 

作者单位 四川农业大学生命科学学院  四川省农业科学农产品加工研究所  四川农业大学农学院  凉山州中泽新技术开发有限责任公司 

母体文献 西北农林科技大学学报(自然科学版 

年卷期 2017年01期

年份 2017 

分类号 S565.7 

关键词 油橄榄  多酚类化合物  成熟度  高效液相色谱法 

文摘内容 【目的】建立测定油橄榄鲜果中没食子酸、羟基酪醇、对香豆酸、芦丁、橄榄苦苷和槲皮素6种多酚化合物含量的高效液相色谱(HPLC)法。【方法】以四川西昌引进的油橄榄品种皮瓜尔为材料,建立测定油橄榄鲜果中多酚化合物的HPLC方法,对该方法进行检验,并用该方法对四川西昌引种的不同成熟度的油橄榄鲜果的多酚化合物含量进行测定。【结果】建立HPLC法可使油橄榄鲜果中6种多酚化合物在45min内得到较好分离,重复性好(相对标准偏差(RSD)≤4.42%),精密度高(RSD≤0.59%),加标回收结果准确可靠(RSD≤4.35%)。随着成熟度的增加,油橄榄鲜果中没食子酸、羟基酪醇、芦丁、橄榄苦苷的含量总体均呈下降趋势,其中橄榄苦苷含量变化幅度最大;对香豆酸含量呈小幅波动,槲皮素含量呈现先上升后下降的变化趋势;6种多酚化合物总量总体呈下降趋势。【结论】建立了一种可同时检测油橄榄鲜果中6种多酚化合物的高效液相色谱方法,该方法准确、可靠。