桃果实香气物质生物合成研究进展

编号 zgly0001456919

文献类型 期刊论文

文献题名 桃果实香气物质生物合成研究进展

作者 席万鹏  郁松林  周志钦 

作者单位 西南大学园艺园林学院  石河子大学农学院 

母体文献 园艺学报 

年卷期 2013年09期

年份 2013 

分类号 S662.1 

关键词 桃  果实  香气  合成  调控 

文摘内容 介绍了桃果实香气物质组成、特征香气成分及其香味特点,综述了桃果实香气物质生物合成途径及关键基因的研究现状,总结了影响桃果实香气品质形成的主要因素和乙烯对香气物质合成的调控作用,提出了未来桃果实香气研究应开展的工作与方法,旨在为进一步开展本领域研究提供信息。