壳聚糖的性质和用途及其在农业上的应用前景

编号 zgly0001146497

文献类型 期刊论文

文献题名 壳聚糖的性质和用途及其在农业上的应用前景

作者 胡文玉  吴姣莲 

作者单位 沈阳农业大学基础部!沈阳  110161  辽宁省食品工业研究所!沈阳  110036 

母体文献 植物生理学通讯 

年卷期 1994年04期

年份 1994 

分类号 O636 

关键词 生物聚合物  直链多糖  chitosan  chitin  金属离子  生长调节物质  羟丙基化  抗炎性  工业废水  生殖器官 

文摘内容 壳聚精（chitosan）为甲壳素（chitin）的降解产物。甲壳素是类似纤维素的生物聚合物，畜量仅次于纤维素，为世界上第二大类有机地合物，广泛存在于动物和真菌中，其中海生的无脊椎动物和昆虫的外壳甲壳素量较多。甲壳累资源丰富，制备简单，在美国和日本生产已经工业化［‘’j。我国沿海地区辽阔，每年捕捞虾蟹数量极多，除虾蟹的可食部分外，还留下大量含有甲壳素的废物。但到目前为止，甲壳素和壳聚糖的生产尚未形成规模。国内生产的壳聚糖价格为6．5～85万一、吨，外贸价为国内价的10倍左右。将虾头H及含甲壳素的废料转化为壳聚糖，不仅可面造经济价值，而且可排除因虾头、蟹壳等废弃物带来的环境污染，创造社会价值。就