1-MCP对不同成熟度‘华优’猕猴桃保鲜效果的影响

编号 zgly0000695030

文献类型 期刊论文

文献题名 1-MCP对不同成熟度‘华优’猕猴桃保鲜效果的影响

学科分类 220.45;经济林学

作者 辛付存  段琪  夏源苑  饶景萍  赵明慧 

作者单位 西北农林科技大学园艺学院  西北农林科技大学葡萄酒学院 

母体文献 西北农业学报 

年卷期 2010(12)

页码 138-142

年份 2010 

分类号 S663.4 

关键词 采收期  猕猴桃  1-MCP  贮藏品质 

文摘内容 以‘华优’猕猴桃为试材,研究4个采收期(盛花期后129、137、145和153 d)果实1-MCP(1-甲基环丙烯)处理的保鲜效果,室温条件下0.5μL.L-1的1-MCP处理24 h后,2℃下贮藏。结果表明,1-MCP能够显著降低‘华优’果实低温贮藏过程中呼吸速率、乙烯释放速率,延缓果实硬度、可滴定酸的下降以及可溶性固形物的上升。4个采收期的1-MCP处理果实出库后均能正常后熟,但品质和保鲜效果存在差异,其中Ⅱ、Ⅲ期处理果实在贮藏期结束时保持较高的硬度、可滴定酸和Vc含量,并且110 d时质量损失率和腐烂率较低;货架期末硬度、糖酸比相对较高,质量损失率和腐烂率较低,即‘华优’猕猴桃盛花期后137~145 d采收品质好,1-MCP处理效果最佳。