杏鲍菇多肽对铅致大鼠氧化损伤的干预作用

编号 zgly0001540065

文献类型 期刊论文

文献题名 杏鲍菇多肽对铅致大鼠氧化损伤的干预作用

作者 吴艳丽  魏艳丽  冯翠萍  常明昌  孟俊龙  刘靖宇 

作者单位 山西农业大学食品科学与工程学院 

母体文献 食用菌 

年卷期 2017年01期

年份 2017 

分类号 R285.5 

关键词 杏鲍菇  多肽  铅  氧化损伤  抗氧化酶  MDA 

文摘内容 为研究杏鲍菇多肽对染铅大鼠氧化损伤的影响,将27只(55±5)g雄性SD大鼠分为对照组(基础饲料+蒸馏水)、染铅组(基础饲料+0.2%醋酸铅水溶液)和试验组(基础饲料添加2%多肽+0.2%醋酸铅水溶液)。饲养60 d后,检测血清、心脏、肝脏和肾脏中SOD(超氧化物歧化酶)、CAT(过氧化酶)、GSH-Px及MDA(丙二醛)的水平。结果表明,铅会导致血清及脏器(肝脏、肾脏、心脏)的SOD、CAT及GSH-Px活性显著下降(P<0.05或P<0.01),MDA含量显著升高(P<0.05或P<0.01);补充杏鲍菇多肽后,血清及心脏SOD活性显著升高(P<0.05),血清、肝脏及心脏的CAT活性显著升高(P<0.05),血清和肝脏GSH-Px活性显著升高(P<0.05),血清、肝脏及肾脏MDA含量显著下降(P<0.05或P<0.01)。说明补充杏鲍菇多肽可缓解铅导致的氧化损伤。