真空冷冻干燥中多孔层结构塌陷与玻璃化的关系

编号 zgly0001185699

文献类型 期刊论文

文献题名 真空冷冻干燥中多孔层结构塌陷与玻璃化的关系

作者 李云飞  华泽钊  刘宝林 

作者单位 上海理工大学制冷与低温技术研究所!上海200093 

母体文献 南京林业大学学报(自然科学版 

年卷期 1997年S1期

年份 1997 

分类号 TQ028 

关键词 冻干  玻璃化  塌陷 

文摘内容 无论是冻干过程中还是贮藏期间,多孔层的塌陷对冻干的传热传质以及冻干品的质量均有重要的影响.近年来大量研究发现,冻干中的塌陷现象和冻干品质量下降均与玻璃化转变温度有直接的关系.对玻璃化的深入研究将是今后优化冻干工艺与贮藏条件、开发干燥新技术的一个重要途径.