微晶纤维素在食品工业中的应用

编号 zgly0001137891

文献类型 期刊论文

文献题名 微晶纤维素在食品工业中的应用

作者 杨维生  侯永发  李淑秀 

作者单位 中国林科院林产化工研究所 

母体文献 林产化工通讯 

年卷期 1994年01期

年份 1994 

分类号 TS202 

关键词 食品添加剂  微晶纤维素  应用 

文摘内容 概述了微晶纤维素的发展过程，具体描述了作为食品添加剂的微晶纤维素在食品应用中所起的功能作用，对其在国外食品工业中的应用情况进行了综述，并对微晶纤维素在食品中的应用情况进行了举例介绍。