蛹虫草培养基色素的提取与稳定性

编号 zgly0001419849

文献类型 期刊论文

文献题名 蛹虫草培养基色素的提取与稳定性

作者 张杰  范志微  王滨松  张国财 

作者单位 东北林业大学生命科学学院  黑龙江大学化学化工与材料学院  东北林业大学林学院 

母体文献 食用菌学报 

年卷期 2012年04期

年份 2012 

分类号 TS201.2 

关键词 蛹虫草  培养基  色素提取  色素稳定性 

文摘内容 以蛹虫草(Cordyceps militaris)培养基为原料,研究蛹虫草色素提取方法及色素的理化性质。结果表明:蛹虫草色素的最佳提取溶剂为80%乙醇,最大吸收波长为452nm。光照、放置时间、氧化还原剂、Fe3+、蔗糖、麦芽糖可使色素溶液颜色变浅,柠檬酸及Zn2+、Mg2+、Cu2+、Mg2+、K+、Na+可使色素溶液加深。