动物骨生产小肽的工艺研究

编号 zgly0001266818

文献类型 期刊论文

文献题名 动物骨生产小肽的工艺研究

作者 白恩侠  张卫柱 

作者单位 西安回天血液制品有限公司  西安回天血液制品有限公司 陕西西安710075  陕西西安710075 

母体文献 经济动物学报 

年卷期 2003年01期

年份 2003 

分类号 TS251.9 

关键词 牛骨  高压蒸煮  酶水解  小肽 

文摘内容 将牛骨中的蛋白质利用高压蒸煮及酶水解方法制备成易被人体吸收的氨基酸及小肽 ,其工艺简单、成本低廉、易于推广应用 ,为动物骨资源的利用和开发提供了一种新途径。