食用菌重金属检测方法概述

编号 zgly0000870413

文献类型 期刊论文

文献题名 食用菌重金属检测方法概述

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 张振都  王莹  刘笑笑  魏春雁 

作者单位 吉林省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所  农业部农产品质量安全风险评估实验室 

母体文献 南方农业 

年卷期 2014(27)

页码 152-153

年份 2014 

关键词 食用菌  重金属检测 

文摘内容 随着人们生活质量水平的提高,食品安全问题日益成为关注的焦点。食用菌虽然营养丰富,但重金属富集能力较强,如何准确、快速的检测食用菌中重金属含量,全面评价食用菌中重金属污染情况,对保证食品安全与保护人类健康具有重要的意义。