苹果真空冷冻干燥工艺参数对耗电量影响的研究

编号 zgly0000537655

文献类型 期刊论文

文献题名 苹果真空冷冻干燥工艺参数对耗电量影响的研究

作者 郭树国  刘强  付广艳  刘群  郭北涛 

作者单位 沈阳化工学院  沈阳农业大学 

母体文献 制冷学报 

年卷期 2007,28(2)

页码 61-62

年份 2007 

分类号 S661.1 

关键词 食品包装与贮藏  真空冷冻干燥  工艺参数  耗电量 

文摘内容 研究了苹果真空冷冻干燥工艺参数(干燥室压力、物料厚度、加热温度)对耗电量的影响规律。试验结果表明，影响试验指标的主要因素是物料厚度，试验因素主次排列为物料厚度、干燥室压力、加热温度。其较优组合为干燥室压力为140Pa、物料厚度为12mm、加热温度为30℃。