3种分光光度法对天然抗氧化物质抗自由基性能的分析检测

编号 zgly0000351719

文献类型 期刊论文

文献题名 3种分光光度法对天然抗氧化物质抗自由基性能的分析检测

作者 郭亚力  李聪  欧灵澄  王文久  张举成  程伟贤  李云川 

作者单位 红河学院化学系  云南大学应用化学系  西南林学院基础部 

母体文献 分析试验室 

年卷期 2004,23(10)

页码 43-48

年份 2004 

分类号 O657.32 

关键词 天然抗氧化物质  抗氧化性能  自由基  DPPH自由基捕获  分光光度法  亚硝基R盐-钴离子褪色  连苯三酚红 

文摘内容 用1, 1-二苯基-2-苦基肼(DPPH)自由基捕获、亚硝基R盐-Co^3+褪色、连苯三酚红等3种分光光度法对3种野生植物抗氧化剂的对自由基的作用进行了分析检测及方法比较研究。3种分光光度法对自由基的分析检测及抗氧化剂的抗自由基性能检测方法, 对于普通实验室检测自由基或相关的研究工作具有很好的实用性。没食子酸丙酯及葡萄籽提取物的抗氧化性要优于灯盏花素提取物。对自由基的清除率可以达到40%～80%, 具有很好的抗氧化能力及氧自由衷清除作用。