国际标准酶法测定β-葡聚糖含量的研究

编号 zgly0000474473

文献类型 期刊论文

文献题名 国际标准酶法测定β-葡聚糖含量的研究

作者 连喜军  鲁晓翔  蔡保松  刘勤生  张丽丽 

作者单位 天津商学院生物技术与食品科学学院  上海交通大学农业与生物学院 

母体文献 粮油食品科技 

年卷期 2006,14(6)

页码 27-29

年份 2006 

分类号 R151.3  Q946.3 

关键词 酶法  大麦提取物  β-葡聚糖  β-葡聚糖酶  纯度 

文摘内容 在国际β-葡聚糖酶法测定的基础上用纤维素酶代替昆布多糖水解酶水解β-葡聚糖, 用苯酚。硫酸法代替葡萄糖试剂盒法测定β-葡聚糖酶解后得到葡萄糖含量, 设计了适合我国应用的β-葡聚糖酶法测定方法。