双峰驼乳中乳铁蛋白的体外抗菌活性及影响因素

编号 zgly0001323608

文献类型 期刊论文

文献题名 双峰驼乳中乳铁蛋白的体外抗菌活性及影响因素

作者 照日格图  包宏杰  哈斯苏荣 

作者单位 内蒙古农业大学动物科学与医学学院  天津市农垦局佳立荷第九奶牛场  内蒙古农业大学动物科学与医学学院 内蒙古呼和浩特010018  天津301802  内蒙古呼和浩特010018 

母体文献 动物医学进展 

年卷期 2007年10期

年份 2007 

分类号 S824 

关键词 双峰驼  乳铁蛋白  体外抗菌活性  影响因素 

文摘内容 采用试管二倍稀释法测定了双峰乳中驼乳铁蛋白(CLF)的抗菌活性。结果表明,CLF对大肠埃希菌的最小抑菌浓度(MIC)为3 mg/mL,对金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度为2 mg/mL,与溶菌酶联合应用,则能明显增强其抗菌作用。CLF的抗菌活性还与其铁饱和度密切相关,随着铁饱和度的增加其抗菌活性明显下降。葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、牛血清白蛋白(BSA)、尿素和硫酸铵在0 mg/mL~10 mg/mL的质量浓度范围内,对CLF的抗菌活性影响不大。而NaCl或KCl的浓度为25 mmol/L~100 mmol/L,MgCl2或CaCl2的浓度为1.0 mmol/L~5.0 mmol/L时,CLF的抗菌活性则会明显降低。经较低温度加热处理后CLF能很好的保持其活性;而经较高温度加热处理会使CLF变性并失去抗菌活性。不同pH条件下的抗菌试验结果表明,当pH在7.5~8.0时CLF的抑菌效果最好。