市场上“异常肉”的识别

编号 zgly0001213559

文献类型 期刊论文

文献题名 市场上“异常肉”的识别

作者 靖建克  张淑贞 

作者单位 河南省南阳肉联厂  河南省南阳市动物检疫站 

母体文献 中国动物检疫 

年卷期 1999年02期

年份 1999 

分类号 S851.653 

关键词 颗粒状囊泡  石榴籽  指压  注水肉  管孔  冷冻肉  外表面  下渗