家蚕丝素固定化葡萄糖异构酶的制备方法及其理化性质

编号 zgly0001250111

文献类型 期刊论文

文献题名 家蚕丝素固定化葡萄糖异构酶的制备方法及其理化性质

作者 朱祥瑞  徐俊良 

作者单位 浙江大学动物科学学院蚕蜂科学系  浙江大学动物科学学院蚕蜂科学系 杭州310029  杭州310029 

母体文献 蚕业科学 

年卷期 2002年03期

年份 2002 

分类号 O629 

关键词 丝素  固定化酶  葡萄糖异构酶 

文摘内容 脱胶蚕丝用稀碱溶液处理后制成多孔的碱化丝素 ,分别经物理吸附和戊二醛交联方法制得固定化酶Ⅰ和Ⅱ。每克固定化酶Ⅰ的总活力为 791 0 4U ,活力回收率为 5 2 0 6 % ,活力表现率为 72 2 7% ;每克固定化酶Ⅱ的总活力为 811 39U ,活力回收率为 5 3 6 7% ,活力表现率为 72 97%。蚕丝经高浓度氯化钙溶液溶解、脱盐等处理后制成丝素粉末 ,经吸附后用戊二醛交联固定了葡萄糖异构酶 ,制成固定化酶Ⅲ。每克固定化酶Ⅲ的总活力为 84 4U ,活力回收率为 5 5 2 7% ,活力表现率为 72 4 2 %。经对固定化酶性质的研究表明 :碱化丝素和丝素粉末均能较好地固定葡萄糖异构酶 ;最适温度比游离酶升高了 15℃ ;最适pH没有变化 ,有较强的抗蛋白质变性剂 (8mol/L尿素溶液中的活力在 80 %以上 )能力 ;各固定化酶的Km值在 4× 10 -2 ～ 5× 10 -2 mol/L范围内。实验还发现Co2 + 和Mg2 +离子为固定化酶的激活剂 ,Fe3 + 和Ca2 + 离子为抑制剂。