复合气调保鲜技术的保鲜工艺

编号 zgly0000580406

文献类型 期刊论文

文献题名 复合气调保鲜技术的保鲜工艺

作者 刘润平 

母体文献 农产品加工 

年卷期 2008,(5)

页码 30-31

年份 2008 

分类号 S609.3  TS255.3 

关键词 气调保鲜技术  保鲜工艺  复合  高科技民营企业  果蔬保鲜  气体置换  社会发展  保鲜处理 

文摘内容 随着食品果蔬种类的增加与产量的不断扩大，以往的保鲜处理设施已不能满足社会发展的需要，因此食品果蔬保鲜，特别是贮藏性差的食品果蔬保鲜已成为亟待解决的问题。