研究称牛肉生产环境成本高

编号 zgly0000898278

文献类型 期刊论文

文献题名 研究称牛肉生产环境成本高

母体文献 养猪 

年卷期 2014(5)

页码 6

年份 2014 

关键词 牛肉生产  美国耶鲁大学  国家科学院  魏茨曼  巴德  家禽肉  斯塔克豪斯  迪基  研究负责人  全球变暖 

文摘内容 【法新社华盛顿7月21日电】一项研究显示,鉴于养牛给环境造成的破坏,牛肉可以说是迄今为止成本最高的蛋白质。发表在美国《国家科学院学报》月刊上的这项研究说,生产牛肉所需要的土地是生产乳制品、鸡蛋、家禽肉或猪肉所需土地平均值的28倍。生产牛肉所需的灌溉水也是其他蛋白质的11倍。参与研究的人员来自纽约巴德学院、美国耶鲁大学以及以色列魏茨曼科学研究所。