影响米根霉产γ-亚麻酸的几种因素

编号 zgly0000518782

文献类型 期刊论文

文献题名 影响米根霉产γ-亚麻酸的几种因素

作者 朱钰  陆合  胡晓莉 

作者单位 重庆医科大学微生物与免疫教研室 

母体文献 微生物学杂志 

年卷期 2007,27(4)

页码 6-10

年份 2007 

分类号 Q949.323.3 

关键词 米根霉  γ-亚麻酸  发酵 

文摘内容 利用气相色谱仪对根霉属的部分菌株进行脂肪酸成分分析,发现中华根霉(Rhizopus chinensis)、米根霉(Rhizopus oryzae)和匍枝根霉(Rhizopus stolonifer)均能产生γ-亚麻酸,其中米根霉R316菌丝体中γ-亚麻酸的含量较高达11.47%,对R316的液体发酵产脂条件进行研究,发现液体摇瓶培养菌丝体的油脂含量可达53.24%,γ-亚麻酸的含量提高到20.12%。R316菌丝体生长的最适碳源为葡萄糖、最适氮源为蛋白胨、最适培养温度20℃。但γ-亚麻酸积累的最适碳源为甘油、最适氮源是尿素、最适温度15℃。同时发现逆境是高产多不饱和脂肪酸的关键。