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用蜂蜜和果胶酶澄清苹果汁
编号
zgly0001085443
文献类型
期刊论文
文献题名
用蜂蜜和果胶酶澄清苹果汁
作者
M.R.McLELLAN
R.W.KIME
L.R.LIND
解维域
作者单位
商业部济南果品研究所
母体文献
中国果品研究
年卷期
1987年04期
年份
1987
关键词
果胶酶
蜂蜜
苹果汁
絮凝物
澄清果汁
酶处理
栽培品种
相互影响
活性剂
沉降
-
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