柞蚕蛹、蛾的妙食

编号 zgly0001243316

文献类型 期刊论文

文献题名 柞蚕蛹、蛾的妙食

作者 庄晓斌 

母体文献 内蒙古林业 

年卷期 2002年11期

年份 2002 

分类号 TS972 

关键词 柞蚕蛹  雄蚕蛾  味精  保幼激素  蜕皮激素  精盐  干辣椒  食用香料  烹饪方法  高蛋白 

文摘内容 柞蚕蛹、蛾做为绿色无公害高级营养食品，越来越受到更多人的喜爱。柞蚕蛹、蛾本味清香，含有人体极易吸收的１８种氨基酸、优质高蛋白、保幼激素和蜕皮激素，并具有高蛋白、低脂肪、低糖等特性，对滋肤养颜延缓人体衰老作用非常，更是糖尿病、动脉硬化、高血压等一些病症患者的绝佳食品。柞蚕蛹、蛾的烹饪方法很多，无论是煎、炒、烹、炸还是煮、溜、氽、爆，均可制做出美味可口的佳肴，这里向大家介绍几种做法。拔丝蚕蛹材料：速冻蚕蛹５００克，食油５００克，白糖２５０克，食用香料少许，干淀粉１００克，鸡蛋２个。作法：用开水将速冻蚕蛹烫一下，然后迅速捞出并用手捏挤蚕蛹将皮去掉，将油烧至八成热，蚕蛹蘸满蛋液滚上干淀粉入油锅炸至金黄