果蔬减压保鲜技术的应用

编号 zgly0000431834

文献类型 期刊论文

文献题名 果蔬减压保鲜技术的应用

母体文献 山西果树 

年卷期 2006,(5)

页码 21-21

年份 2006 

分类号 S609.3 

关键词 减压保鲜技术  果蔬组织  《中国园艺文摘》  应用  减压贮藏  气调贮藏  挥发性气体  侵染性病害 

文摘内容 据《中国园艺文摘》2006年3期报道, 减压贮藏是把贮藏场所的气压降至1/10大气压。甚至更低, 可达到低氧和超低氧效果。起到气调贮藏相同的作用。减压可加速果蔬组织内乙烯与挥发性气体向外扩散, 可防止果品、蔬菜组织的完熟、衰老。防止组织软化, 保持绿色。减轻冷害和贮藏生理病害的发生; 从根本上清除气调贮藏中CO2中毒的可能性; 抑制贮藏期微生物的生长发育和孢子形成。控制侵染性病害的发生。