遮光对沪油018油桃果皮花色苷含量及果实着色的影响

编号 zgly0001336736

文献类型 期刊论文

文献题名 遮光对沪油018油桃果皮花色苷含量及果实着色的影响

作者 杜纪红  叶正文  张学英  苏明申  高清华  张绍铃 

作者单位 上海市农业科学院林木果树研究所  上海市设施园艺技术重点实验室  南京农业大学园艺学院 

母体文献 果树学报 

年卷期 2008年06期

年份 2008 

分类号 S662.1 

关键词 油桃  套袋  花色苷  叶绿素  类胡萝卜素  类黄酮 

文摘内容 以沪油018为试材,在果实硬核期进行套袋遮光处理,以不套袋果为对照,探讨遮光对果皮花色苷、叶绿素、类胡萝卜素和类黄酮等色素含量及果实颜色的影响。结果表明,套袋遮光处理后20d,果皮中花色苷含量迅速下降并接近于0,此后一直保持较低的水平,直到果实成熟时略有回升其含量仅为对照的2%;同时,套袋处理也降低了果皮中的叶绿素、类胡萝卜素和类黄酮含量,果实成熟时果皮叶绿素含量、类胡萝卜素含量和类黄酮含量分别降低到对照的63.59%、46%和66%。套袋通过改变果实的底色与着色来改变果实的颜色,使果实成熟时的颜色为橘黄色而不同于对照果呈现的浓红色。