酶法合成果糖棕榈酸酯

编号 zgly0000435423

文献类型 期刊论文

文献题名 酶法合成果糖棕榈酸酯

作者 姜雯虹  韩萍芳  徐宁  吕效平 

作者单位 南京工业大学制药与生命科学学院 

母体文献 化学反应工程与工艺 

年卷期 2006,22(6)

页码 565-569

年份 2006 

分类号 TQ925.6  TQ413.24 

关键词 果糖  棕榈酸  果糖棕榈酸酯  酶法合成  混合溶剂 

文摘内容 以固定化脂肪酶Novozyme435为催化剂, 分子筛为除水剂。叔戊醇和丁酮为溶剂, 研究了用果糖和棕榈酸生成果糖棕榈酸酯的反应。考察了叔戊醇、丁酮、叔戊醇与丁酮混合溶剂和果糖与棕榈酸摩尔比对产物浓度的影响。实验结果表明。较好的合成条件为果糖与棕榈酸的摩尔比1: 2。叔戊醇占混合溶剂体积总量的40%, 0.1g酶, 4A型分子筛适量。反应温度60℃, 摇床转速180r/min。反应12h后产物浓度达37.7g/L。果糖转化率达到92.1%。棕榈酸转化率为72.2%。与单一溶剂相比, 在混合溶剂中反应, 可提高果糖溶解度。增加酶活, 缩短反应时间。