红肉火龙果果皮果胶提取工艺条件的优化研究

编号 zgly0001467445

文献类型 期刊论文

文献题名 红肉火龙果果皮果胶提取工艺条件的优化研究

作者 陈晶晶  刘锴栋  陈燕  陈康兰 

作者单位 中国热带农业科学院南亚热带作物研究所/农业部热带果树生物学重点实验室  湛江师范学院生命科学学院 

母体文献 中国南方果树 

年卷期 2014年03期

年份 2014 

分类号 S668.9 

关键词 红肉火龙果  果胶  提取 

文摘内容 以红肉火龙果果皮为材料,通过酸解法,研究料液比、萃取pH值、萃取温度、萃取时间对火龙果果皮果胶提取量的影响。结果表明,果胶提取的最优化条件为以pH值4.0的硫酸溶液为萃取剂、液料比1∶10、萃取温度100℃、时间120分钟。