龙眼保鲜技术

编号 zgly0001279548

文献类型 期刊论文

文献题名 龙眼保鲜技术

作者 杨春城  黄景剑  黄宝孙 

作者单位 广西职业技术学院  广西职业技术学院 南宁530226  南宁530226  南宁530226 

母体文献 福建果树 

年卷期 2004年01期

年份 2004 

分类号 S667.209.3 

关键词 龙眼保鲜  龙眼果实  职业技术学院  熏硫  采后生理  贮藏期  成熟度  保鲜贮运  冷藏集装箱运输  耐贮藏和运输 

文摘内容 龙眼是我国南方名特优水果之一 ,主要产区在福建、广东、广西等省。龙眼果实营养丰富、风味独特 ,具有很高的食用与医疗价值 ,深受人们的喜爱。近年来 ,国内外对龙眼消费需求不断增长 ,种植面积也不断扩大 ,但是龙眼果实成熟于高温季节 ,生理代谢旺盛 ,不耐贮藏和运输 ,除了果皮迅速褐变外 ,常温条件下 ,采后 3～ 4d果肉快速软化、流汁和腐烂 ,其特征是果壳看似完整 ,而果肉已经开始溶解、流汁 ,趋于腐烂 ,一些研究者称此现象为“自溶”[1] ,采用低温冷藏可以延长龙眼保鲜时间。广西职业技术学院龙眼保鲜课题组根据多年的研究 ,总结了一套龙眼保鲜贮运综合技术 ,近两三年来在广西贵港、柳州、马山、广