怪味苹果条加工技术

编号 zgly0000599382

文献类型 期刊论文

文献题名 怪味苹果条加工技术

作者 李普越 

作者单位 甘肃省庆阳林业学校 

母体文献 科学种养 

年卷期 2008,(7)

页码 56-56

年份 2008 

分类号 TS255.3  TS262.6 

关键词 加工技术  果条  怪味  苹果加工  加工流程  保存期  消费者  成熟度 

文摘内容 将苹果加工成怪味苹果条，不但可以延长保存期，有利于长途运销，而且还因风味独特而深受消费者欢迎。其加工流程为：1．选料原料苹果要求新鲜饱满，酸甜适宜，成熟度高，无病斑虫害。品种以乔纳金、北斗、国光、红富士等较为理想。