茶多酚测定结果与绿茶品质关系的研究

编号 zgly0000547838

文献类型 期刊论文

文献题名 茶多酚测定结果与绿茶品质关系的研究

作者 陈惠衡  施玲  刘芳 

作者单位 湖南农业大学园艺园林学院  湖南农业大学天然产物研究中心  湖南农业大学园艺园林学院 

母体文献 分析试验室 

年卷期 2007,(z1)

页码 87-89

年份 2007 

分类号 O65 

关键词 茶多酚  儿茶素组成  酒石酸铁法  Folin-Denis法  高效液相色谱法 

文摘内容 结合茶叶样品中儿茶素含量的检测,研究了两种茶多酚测定方法-酒石酸铁法和Folin-Denis法的多酚检测结果与绿茶品质的关系.结果表明,对于同一绿茶样品,所选用的检测方法不同,多酚检测结果也有所不同.多酚检测结果与绿茶样品中儿茶素的组成、比例有关。