仁用杏果肉资源化利用现状与趋势分析

编号 zgly0000498582

文献类型 期刊论文

文献题名 仁用杏果肉资源化利用现状与趋势分析

作者 刘耀玺  吴国新  梁臣  李志西  樊艳丽 

作者单位 西北农林科技大学食品科学与工程学院  河南科技大学林业职业学院  洛阳市林业科学研究所 

母体文献 食品研究与开发 

年卷期 2007,28(1)

页码 168-171

年份 2007 

分类号 S662.2 

关键词 仁用杏  果肉  资源化 

文摘内容 阐述了我国仁用杏产业化发展中果肉资源严重浪费的现实, 分析了仁用杏果肉的资源化利用价值、利用现状和发展趋势。指出酿造果醋是仁用杏果肉资源化利用的最佳途径。