蚕蛹酿制酱油的研究

编号 zgly0000236652

文献类型 期刊论文

文献题名 蚕蛹酿制酱油的研究

学科分类 220.55;林业工程

作者 吴海龙  徐梅珍  董开发 

作者单位 江西农大食品系 

母体文献 江西农业大学学报 

年卷期 2001, 23(3)

页码 393～395

年份 2001 

分类号 S789 

关键词 酿制酱油  蚕蛹  工艺参数  工艺路线