水相酶解结合溶剂萃取生产花椒籽油工艺研究

编号 zgly0000791287

文献类型 期刊论文

文献题名 水相酶解结合溶剂萃取生产花椒籽油工艺研究

学科分类 220.45;经济林学

作者 吴珺婷  秦礼康  金毅  邓婷  闵方卿 

作者单位 贵州大学生命科学学院  贞丰县顶镡椒业有限公司 

母体文献 食品与机械 

年卷期 2012(2)

页码 126-130

年份 2012 

分类号 TS262.5 

关键词 花椒  花椒籽油  水酶法 

文摘内容 采用水相酶解及有机溶剂萃取工艺生产花椒籽油。结果表明,得油率最高的优化工艺参数: 纤维素酶和中性蛋白酶添加量分别为0.5%和7%,固液比1∶5(m∶V),酶解时间4h。该法游离油得率最高可达69.84%,毛油品质较好,有实际运用价值。