不同保鲜剂处理软枣猕猴桃鲜果SOD活性变化研究初报

编号 zgly0000887784

文献类型 期刊论文

文献题名 不同保鲜剂处理软枣猕猴桃鲜果SOD活性变化研究初报

学科分类 220.35;野生动物保护与管理

作者 张宝香  赵滢  秦红艳  李晓艳  杨义明  范书田  刘迎雪  艾军 

作者单位 中国农业科学院特产研究所 

母体文献 特产研究 

年卷期 2014(4)

页码 18-21

年份 2014 

关键词 软枣猕猴桃鲜果  低温  保鲜剂  超氧化物歧化酶  活性 

文摘内容 以中国农业科学院特产研究所软枣猕猴桃资源圃魁绿品种为试材,研究软枣猕猴桃鲜果在2℃~4℃条件下,采用不同保鲜剂处理后超氧化物歧化酶(SOD)活性变化情况。结果表明,采用0.1%山梨酸钾浸泡鲜果3min、500μL/L 1-甲基环丙烯(1-MCP)熏蒸鲜果24h和高锰酸钾+珍珠岩+氧化钙透气塑料袋装粉剂保鲜剂均能提高SOD活性。但0.1%山梨酸钾处理果实的SOD活性最高,1-MCP处理果实SOD活性次之,二者明显高于对照和高锰酸钾+珍珠岩+氧化钙处理组合。