红枣中的苯甲酸及其膳食暴露评估

编号 zgly0000961330

文献类型 期刊论文

文献题名 红枣中的苯甲酸及其膳食暴露评估

作者 聂继云  李静  徐国锋  李志霞 

作者单位 中国农业科学院果树研究所  农业部果品质量安全风险评估实验室(兴城) 

母体文献 农产品质量与安全 

年卷期 2015(3)

页码 47-50

年份 2015 

关键词 红枣  苯甲酸  膳食暴露  风险评估 

文摘内容 本文利用居民日均红枣消费量、红枣苯甲酸含量和苯甲酸每日允许摄入量(ADI,5 mg/kg bw)进行风险评估,结果显示,红枣苯甲酸慢性膳食摄入风险(%ADI)均远小于100%,通常不足50%,甚至低于10%,表明红枣苯甲酸慢性摄入风险可以接受,不会危及消费者健康。