万寿菊花酶助青贮工艺及其酶活性分析

编号 zgly0000598426

文献类型 期刊论文

文献题名 万寿菊花酶助青贮工艺及其酶活性分析

作者 李大婧  刘春泉  方桂珍 

作者单位 江苏省农业科学院原子能农业利用研究所  东北林业大学林学院  东北林业大学材料科学与工程学院 

母体文献 农业工程学报 

年卷期 2008,24(7)

页码 237-241

年份 2008 

分类号 Q562  O629.4 

关键词 万寿菊花  酶助青贮  叶黄素  提取  酶活性 

文摘内容 针对万寿菊花(Tageteserecta)制备叶黄素的传统生产方法中叶黄素损失较多的情况,提出一重酶助青贮处理万寿菊花生产叶黄素的方法。以叶黄素的提取率为指标值,确定青贮过程的工艺参数,在水-有机溶剂共存体系分析了酶的活性。试验结果表明：青贮和烘干过程叶黄素都有损失,在烘干过程损失(16.33%)比青贮过程损失(6.55%、10.27%)更多。在青贮阶段添加β-葡聚糖酶或液态纤维素酶30℃青贮5d,可以很好的降解植物细胞壁,利于叶黄素的提取。分别以万寿菊花冻干粉、青贮鲜花为原料,在水-有机溶剂共存体系确定提取过程所需要的最适水量分别为6.8、2.8～3.8mL/g,保证了该体系中较好的酶活性,能够降解植物细胞壁使水解顺利进行。采用对照试验发现在酶-水-有机溶剂共存体系中纤维素酶仍然具有较高活性。