25个桂花品种花瓣营养成分分析

编号 zgly0000842787

文献类型 期刊论文

文献题名 25个桂花品种花瓣营养成分分析

作者 杨秀莲  赵飞  王良桂 

作者单位 南京林业大学风景园林学院 

母体文献 福建林学院学报 

年卷期 2014(1)

页码 5-10

年份 2014 

关键词 桂花  花瓣  营养品质  主成分分析 

文摘内容 为选择营养品质优良的食用桂花品种,对25个桂花品种盛花期花瓣中的可溶性糖、可溶性蛋白、水分、维生素C、有机酸、游离氨基酸、黄酮以及6种矿质元素含量进行了测定,并用主成分分析法,对其营养成分进行比较,筛选出营养品质优良的品种。