发酵法生产杏鲍菇菌丝体

编号 zgly0001446366

文献类型 期刊论文

文献题名 发酵法生产杏鲍菇菌丝体

作者 郭霞  杨海燕  张雪娥  吴慧珍  张琴 

作者单位 重庆师范大学生命科学学院 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2013年05期

年份 2013 

分类号 S646.1 

关键词 杏鲍菇  碳源  氮源  植物油  生物量 

文摘内容 为了提高杏鲍菇菌丝产量,采用液体发酵法研究了碳源和氮源对杏鲍菇菌丝生物量的影响。通过单因素实验和正交实验得到最佳组合为淀粉10.0 g·L-1、牛肉膏10.0 g·L-1、葱油15.0 g·L-1,优化后的菌丝产量比优化前提高了1.3倍。其中,葱油和牛肉膏浓度是促进杏鲍菇菌丝生长的重要因素。杏鲍菇菌丝发酵过程分析表明,菌丝能迅速利用葱油,生物量显著提高,pH先降后升。优化后的培养基更适合菌丝生长。