十香果制作技术

编号 zgly0000450023

文献类型 期刊论文

文献题名 十香果制作技术

作者 刘新刚 

作者单位 安徽界首市陶庙前沿科技服务中心  《农村新技术》通讯员 

母体文献 农村新技术 

年卷期 2006,(1)

页码 36-36

年份 2006 

分类号 TS255.4 

关键词 制作技术  香果  安息香酸  五香粉  柠檬黄  红色素  橄榄  甘草  茴香  丁香 

文摘内容 一、选料: 鲜橄榄(以惠圆果最佳)7.5千克, 食盐400克, 甘草150克, 茴香、薄桂各50克, 五香粉100克, 公丁香20克, 糖精7克, 安息香酸钠5克, 食用柠檬黄、胭脂红色素各1克, 清水适量。