疏花蔷薇果实营养成分分析

编号 zgly0000090818

文献类型 期刊论文

文献题名 疏花蔷薇果实营养成分分析

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 李庆典  李颖  张彦海 

作者单位 塔里木农垦大学生物基础部 

母体文献 营养学报;天津 

年卷期 1993, 15(3)

页码 261～263

年份 1993 

分类号 S785.015 

关键词 疏花蔷薇  果实  营养成分  蔷薇属 

文摘内容 测定结果表明, 疏花蔷薇鲜果中干物质含量为25.7%, 总糖12.6%, 还原
糖7.6%(以葡萄糖计), 总酸(以柠檬酸计)1.27%, 丹宁0.30%; 种子中维生素
E含量为20.0mg/100g, 粗蛋白为8.92%, 水溶性总糖1.34%, 粗脂肪5.01%, 粗
纤维5.67%。果实中氨基酸种类在17种以上, 游离氨基酸在15种以上。表3参
3(王晓明)