竹笋的转化酶及其与笋体生长速度的关系

编号 zgly0001032430

文献类型 期刊论文

文献题名 竹笋的转化酶及其与笋体生长速度的关系

作者 李立人  包慈华  蔡静娟  徐贤仁 

作者单位 南京林学院  上海植物园  广西壮族自治区林业局  南京林学院 中国科学院上海植物生理研究所 

母体文献 植物生理学报 

年卷期 1979年01期

年份 1979 

关键词 转化酶  退笋  生长速度  节间  米氏常数  还原糖含量  丙酮粉  酶活性测定  碳水化合物代谢  小麦叶片 

文摘内容 本文报导了在竹笋中有转化酶的存在。在测定的各PH中,竹笋转化酶的活性在pH5.0时为最强。该酶的米氏常数为6.6×10-2M。比较不同高度笋体各部分的转化酶活性时,发现在20厘米、80厘米、150厘米三种不同高度的笋体中,均以生长最快的中部的转化酶活性最大,但在300厘米高的笋体,则以上部的生长速度和酶活性最大。在同一节间内,转化酶的活性变化也与节间各部位的生长速度相一致;即以节间中部偏低的延长部位的酶活性及生长速度最大,而上部的成熟组织及下部的分生组织均较低。还原糖的含量与转化酶的活性及生长速度成相反关系。此外,在停止生长的退笋中发现转化酶的活性骤然降低。