鹅血酶解液活性炭脱色效果的研究

编号 zgly0000495569

文献类型 期刊论文

文献题名 鹅血酶解液活性炭脱色效果的研究

作者 于长青  任泊晓  修峰 

作者单位 黑龙江八一农垦大学食品学院 

母体文献 中国食品添加剂 

年卷期 2007,(1)

页码 66-69

年份 2007 

分类号 TS201.21 

关键词 鹅血酶解液  活性炭  脱色 

文摘内容 本实验以鹅血为原料进行酶解, 利用活性炭对酶解液进行脱色效果的研究。结果表明, 活性炭用量为3.5%, pH为4.0, 温度为70℃, 脱色时间为80分钟, 鹅血酶解液的脱色效果明显。