平菇菌种液体培养质量的影响因素分析

编号 zgly0001485779

文献类型 期刊论文

文献题名 平菇菌种液体培养质量的影响因素分析

作者 范可章  陈灵  张振  蔡健 

作者单位 阜阳师范学院生命科学学院  阜阳市宁老庄高级职业中学 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2015年04期

年份 2015 

分类号 S646.1 

关键词 平菇  菌种  液体培养  因素分析 

文摘内容 为了解平菇菌种液体培养中各种因素对培养质量的影响,以黑平209为试验材料,以检测单位体积发酵液菌丝体干重及其蛋白含量为判断依据。采用不同性质的碳源、氮源及无机盐分别对本底培养基进行调整形成新的培养基,进行发酵试验并检测,同时采用正交实验进行比较。结果表明平菇液体培养,葡萄糖为最佳碳源,蔗糖与红糖稍次,麦芽糖与乳糖表现最差;酵母浸出粉为最佳氮源,玉米粉最次;无机盐表现出影响小,彼此间差异不明显。单因素分析和正交实验确定了酵母浸出粉、葡萄糖、MgSO4、K2HPO4的最佳用量。蛋白质含量最高的培养基配方是酵母浸出粉2%、葡萄糖4%、Mg SO40.15%、K2HPO40.05%。