银杏种仁蛋白分离纯化及其抑菌活性

编号 zgly0000884506

文献类型 期刊论文

文献题名 银杏种仁蛋白分离纯化及其抑菌活性

学科分类 220.45;经济林学

作者 吴海霞  吴彩娥  范龚健  李婷婷  应瑞峰  华菁 

作者单位 南京林业大学森林资源与环境学院  运城学院生命科学系  南京林业大学轻工科学与工程学院 

母体文献 食品科学 

年卷期 2014(13)

页码 108-113

年份 2014 

关键词 银杏种仁蛋白  分离纯化  抑菌  分子质量 

文摘内容 从银杏种仁中分离纯化具有抑菌活性的蛋白质,并分析其抑菌活性。结合抑菌活性分析,采用硫酸铵分级盐析、透析、纤维素DE-52阴离子交换柱层析及Sephadex G-75凝胶过滤柱层析对银杏种仁蛋白(Ginkgo bilobaseed protein,GBSP)进行分离纯化,得到一种抑菌蛋白GBSPⅠ-A。