迎接营养大时代的到来

编号 zgly0000708386

文献类型 期刊论文

文献题名 迎接营养大时代的到来

作者 柴巍中 

作者单位 北京大学公共卫生学院 

母体文献 商务周刊 

年卷期 2010(1)

页码 82-83

年份 2010 

分类号 Q945 

关键词 营养学  科学发展  生物化学基础  生命活动  人类生活  生理需要  外界环境  生命过程 

文摘内容 英文＂Nutrition＂一词中文译为＂营养＂,其意是＂谋求养生＂,科学的定义是＂人体摄取利用食物满足生理需要,维持生命活动的整个生物学过程”。人类的生命过程就是一个不断从外界环境通过食物摄取满足生命需要的“终身营养”的过程。自然科学发展中从生理学、生物化学基础上衍生出来的现代营养学, 从一开始就与人类生活发生了密切的联系, 使得人们真正明白了“民以食为天”的科学道理。