春季食补菜肴

编号 zgly0000446740

文献类型 期刊论文

文献题名 春季食补菜肴

作者 钱以斌 

作者单位 上海谷泰饭店行政总厨 

母体文献 中国食品 

年卷期 2006,(7)

页码 18-19

年份 2006 

分类号 TS972.12 

关键词 菜肴  食补  春季  母鸡  枸杞  田七  茶水  黄酒  精盐  鸡汤 

文摘内容 [田七枸杞炖老母鸡]。
原料 田七3克, 枸杞克, 老母鸡200克, 姜2片, 黄酒6克, 鸡粉, 精盐, 清鸡汤等各适量。
制法 1, 老母鸡切块茶水洗净血水, 放入盅内。