四倍体果桑新品种嘉陵30号桑椹中的氨基酸组成及其含量分析

编号 zgly0001399661

文献类型 期刊论文

文献题名 四倍体果桑新品种嘉陵30号桑椹中的氨基酸组成及其含量分析

作者 刘峻池  徐立  伍春  余茂德  黄先智 

作者单位 西南大学生物技术学院 

母体文献 蚕业科学 

年卷期 2011年01期

年份 2011 

分类号 S663.9 

关键词 果桑品种  四倍体  嘉陵30号  桑椹  氨基酸 

文摘内容 为了给生产上提供高品质的果桑品种资源,以二倍体果桑品种红果1号为对照,利用氨基酸自动分析仪,对新育成的四倍体果桑品种嘉陵30号及其亲本二倍体果桑品种中桑5801桑椹中的主要营养成分氨基酸进行检测与比较。嘉陵30号和中桑5801的桑椹中均含有包括6种人体必需氨基酸在内的12种氨基酸,除半胱氨酸和甲硫氨酸外,嘉陵30号桑椹中的各种氨基酸含量均高于中桑5801,其中鲜味类型氨基酸、具有药用功效的氨基酸、参与骨骼肌代谢的支链氨基酸的含量分别比中桑5801提高了约8倍、1.6倍、0.5倍;嘉陵30号桑椹中的丝氨酸、半胱氨酸、甲硫氨酸的含量比红果1号高,甘氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸的含量与红果1号相当,但总氨基酸及鲜味氨基酸、药效氨基酸、支链氨基酸3种类型氨基酸的含量低于对照红果1号。检测结果表明,四倍体果桑新品种嘉陵30号桑椹中的氨基酸种类及含量丰富,具有开发利用价值;通过对果桑染色体的加倍,可在一定程度上提高桑椹中的活性氨基酸含量。